夏にぴったりのさっぱり味レシピです。
こってりしたものを食べたくないときにオススメ。
材料
れんこん １節
青じそ 適量
大根おろし ５～１０センチ位をおろす
ポン酢 適量
片栗粉 適量
酢水 水に酢を少し（適当でOK）
1
れんこんを３～５mm程度に切って、酢水に数分さらす。（アク抜き） 大根おろしを作っておく。
2
れんこんを酢水から上げ、水で軽く洗って水気をペーパーで拭く。袋に片栗粉+れんこんを入れ、まんべんなく片栗粉が付くように振る。
3
フライパンに多めの油（分量外）をひき、れんこんを両面カリっとするまで焼く。
4
お皿にポン酢を入れて、そこへ焼いたれんこんを入れて両面ポン酢につける。このれんこんを数枚重ね、間に青じそを挟む。上に大根おろしを乗っけて完成。